人類的血型分為A、B、AB、O型。在最開始出現(xiàn)的人類中只存在O型血，演變進化的血型人類學O型血是人類學上最古老的一種血型，約在10萬年前，地球上大部分地區(qū)只有O型血的人群，他們以狩獵和采集食物為生，其特點是對高蛋白食物非常適應，但對谷物吸收極差。因此O型人的體質(zhì)與原始人比較接近。隨著人類的生活方式由漁獵時代逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)業(yè)生活，才開始演化出A型，這類人適合以蔬菜為主的食物，某些植物蛋白質(zhì)，如大豆蛋白質(zhì)對他們來說是最佳健康食品，常食可減少心血管病和癌癥發(fā)病率。B型血在人類學上出現(xiàn)比A型血更晚，最早的B型血者是游牧民族，因而對肉類和乳類食品相當適應。AB型血是在經(jīng)過各部族的融合之后才出現(xiàn)，是最晚出現(xiàn)也是最稀少的血型，在總?cè)丝谥兴急壤坏?%。