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科技
主料：紅蝦。
輔料：綠茶、生姜、蒜頭。
制作步驟：
泡一壺綠茶備用，茶葉泡開后撈出瀝干水份備用，姜、蒜切成末備用，把少許的醬油、鹽、黃酒、白酒、茶水、淀粉兌成芡汁備用。鍋中放多些油，把紅蝦和泡開的茶葉一起放入油中炸酥后撈起。鍋中留些底油，把姜蒜放進(jìn)去煸炒后倒入蝦和茶葉，翻炒幾下倒入芡汁再炒幾下即可出鍋裝盤。特色：蝦肉中帶有茶葉的清香。
