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無菌蛋其實(shí)就是殺過菌的蛋,就里面的有害細(xì)菌全部消滅干凈,這樣人在吃的時(shí)候就沒事了。
無菌雞蛋所使用的消毒方法也很簡(jiǎn)單,就是巴氏消毒,也被稱為低溫消毒法,我們常見的消毒方法就是加熱,但是一旦加熱雞蛋就會(huì)被煮熟凝固,而巴氏消毒法則很好的保存了生雞蛋的狀態(tài)。
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