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不能冷凍。因?yàn)樯忱u主要成分就是水和奶油,冰凍后水結(jié)晶凝結(jié)導(dǎo)致油水分離。解凍后就會(huì)出現(xiàn)明顯分層。不開瓶20度以下保存,密封好放冰箱即可。灌裝的沙拉比較合適,冬天保質(zhì)期可以在1個(gè)星期左右。若是袋裝,最好在1天內(nèi)吃完。若是自制的沙拉醬,一次性不要做太多,裝瓶時(shí)要注意密封瓶口,放入冰箱最好,或者陰涼處保存。
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