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科技
1、熱鍋涼油先煸香蔥花。
2、放入白菜炒至白菜變軟，加入沒(méi)過(guò)白菜的清水。
3、放入凍豆腐，凍豆腐最好買(mǎi)鹵水豆腐，自己放冰箱冷凍，沒(méi)有化開(kāi)的凍豆腐也沒(méi)有關(guān)系。
4、大火燒開(kāi)后放入白胡椒粉鹽，繼續(xù)大火燉至白菜軟爛。
5、切記全程要用大火，這樣燉出來(lái)的湯汁才會(huì)濃，白白菜軟爛，出鍋前加少許文蛤粉即可。
