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科技
甜醅子是蘭州人夏季清涼解暑的特色小吃，它主要用燕麥和甜酒曲發(fā)酵而成。主要營養(yǎng)價值是；
1、燕麥的蛋白質含量高于其他谷類，含豐富的有益于智力發(fā)育的賴氨酸；
2、降低餐后血糖，燕麥中的水溶性膳食纖維，能延緩餐后血糖上升速度。燕麥的纖維含熱量極低，是糖尿病患者的食療佳品；
3、改善腸道健康，燕麥中的水溶性膳食纖維在大腸中被細菌利用發(fā)酵后增殖腸道有益菌，改善腸道功效。
