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科技
1、將鯛魚肉洗凈切小片，板豆腐切小塊，放在一旁備用。
2、將鯛魚片加入所有腌料腌約15分鐘后，均勻沾裹上薄薄一層地瓜粉備用。
3、熱油鍋，油溫?zé)嶂良s一百六攝氏度時(shí)放入板豆腐塊，并炸至上色，撈出瀝油，再放鯛魚片炸至上色，撈出瀝油備用。
4、另熱一鍋，倒入一大匙油，放入蒜末、姜末爆香后，加入蔥段炒香，再加入鯛魚片、豆腐塊、肉臊鹵汁與所有調(diào)味料燒煮入味即可完成。
