一公斤霉豆腐放50克鹽巴腌制鹵腐,具體做法如下,
1、豆腐買(mǎi)好后,切方塊,大小自選;
2、先把豆腐放一段時(shí)間大概一個(gè)星期左右,使其發(fā)酵好;
3、所有調(diào)料準(zhǔn)備好,將發(fā)酵好的豆腐放入一盆內(nèi);
4、將所有調(diào)料放入碗內(nèi)攪拌均勻;
5、將高度白酒倒入裝著豆腐的盆內(nèi),將所有的豆腐過(guò)一遍高度白酒,讓豆腐塊洗個(gè)澡;
6、將沾過(guò)白酒的豆腐均勻的沾上3種的調(diào)料;
7、放入瓦壇子中即可。