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科技
春卷皮的做法：
1、先把面粉和鹽放在一起，加入200克水，手工攪拌成絮狀，再讓廚師機(jī)和成面團(tuán)；
2、分次往面團(tuán)里加水，把面揉成筋力十足，具有流墜性的稀面團(tuán)。放入盆中，封好保鮮膜，靜置2到3小時；
3、揪一塊面團(tuán)，掂在手上。圓底鍋燒熱，保持中小火，將手中的面團(tuán)迅速在鍋底抹一圈形成圓皮，立即拽起，讓面團(tuán)的筋性帶走多余的面；
4、當(dāng)圓皮邊緣翹起，就可以捏著翹起的邊緣把面皮揭起來了，做好的春卷皮一張張重疊，放成一摞即可。
