使用鐵質(zhì)、或鋁制的鍋具煮的花生會變黑。這是一種簡單的理化反應，也就是金屬起了氧化反應。按照不同金屬的氧化反應結果，若是鐵鍋煮的，盡可以放心食用，且有補鐵作用；若是鋁鍋煮的，最好不要再食用了，容易引起體內(nèi)鉛元素超標。解決辦法：再煮花生要用砂鍋、或不銹鋼鍋煮制?；ㄉ资侵溉サ艋ㄉ鷼さ幕ㄉ?，事實上是花生的種子，整個的花生叫做果實，莢果。但一般還是叫做花生米?；ㄉ旧硎歉吣?、高蛋白和高脂類的植物性食物?；ㄉ撞缓懝檀己头词街舅?，而且富含微量營養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品，對平衡膳食、改善中國居民的營養(yǎng)與健康狀況具有重要作用。

使用鐵質(zhì)、或鋁制的鍋具煮的花生會變黑。這是一種簡單的理化反應，也就是金屬起了氧化反應。按照不同金屬的氧化反應結果，若是鐵鍋煮的，盡可以放心食用，且有補鐵作用；若是鋁鍋煮的，最好不要再食用了，容易引起體內(nèi)鉛元素超標。解決辦法：再煮花生要用砂鍋、或不銹鋼鍋煮制?；ㄉ资侵溉サ艋ㄉ鷼さ幕ㄉ剩聦嵣鲜腔ㄉ姆N子，整個的花生叫做果實，莢果。但一般還是叫做花生米?；ㄉ旧硎歉吣?、高蛋白和高脂類的植物性食物?；ㄉ撞缓懝檀己头词街舅?，而且富含微量營養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品，對平衡膳食、改善中國居民的營養(yǎng)與健康狀況具有重要作用。