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做蛋糕用的低粉是什么粉

做蛋糕用的低粉是什么粉

做蛋糕用的低粉是低筋面粉。在做蛋糕、松餅、餅干之類的食物時，最好使用低筋面粉，低筋面粉的筋性弱，顏色白，蛋白質(zhì)含量低，麥麩含量較少，用手抓容易成團，在加工之后，更容易達到蓬松酥脆的效果。選擇筋性較強的高筋面粉，在做蛋糕、餅干之類的食物時，選擇低筋面粉，而做一些家常的面食時，選擇常見的中筋面粉即可。

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導讀做蛋糕用的低粉是低筋面粉。在做蛋糕、松餅、餅干之類的食物時，最好使用低筋面粉，低筋面粉的筋性弱，顏色白，蛋白質(zhì)含量低，麥麩含量較少，用手抓容易成團，在加工之后，更容易達到蓬松酥脆的效果。選擇筋性較強的高筋面粉，在做蛋糕、餅干之類的食物時，選擇低筋面粉，而做一些家常的面食時，選擇常見的中筋面粉即可。

做蛋糕用的低粉是低筋面粉。在做蛋糕、松餅、餅干之類的食物時，最好使用低筋面粉，低筋面粉的筋性弱，顏色白，蛋白質(zhì)含量低，麥麩含量較少，用手抓容易成團，在加工之后，更容易達到蓬松酥脆的效果。

選擇筋性較強的高筋面粉，在做蛋糕、餅干之類的食物時，選擇低筋面粉，而做一些家常的面食時，選擇常見的中筋面粉即可。

做蛋糕用的低粉是什么粉

做蛋糕用的低粉是低筋面粉。在做蛋糕、松餅、餅干之類的食物時，最好使用低筋面粉，低筋面粉的筋性弱，顏色白，蛋白質(zhì)含量低，麥麩含量較少，用手抓容易成團，在加工之后，更容易達到蓬松酥脆的效果。選擇筋性較強的高筋面粉，在做蛋糕、餅干之類的食物時，選擇低筋面粉，而做一些家常的面食時，選擇常見的中筋面粉即可。

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