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1、啤酒打開放在冰箱兩天還能喝,但是口味不佳,失去了鮮度和醇香;
2、啤酒的主要成分酒花油和多酚物質(zhì),使其具有獨(dú)特的苦味和香氣并有防腐和澄清麥芽汁的能力,同時它提供了特有風(fēng)味,敞口時間長的酒,水分自然會揮發(fā)一些,所以就會更苦;
3、如果時間再長,多酚物質(zhì)會與蛋白質(zhì)化合,使其變質(zhì),苦味反而會減少,取而代之的是酸澀。
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