冬天天氣寒冷，體質低下人群會更容易怕冷。冬天防寒除了多穿衣服保暖外，飲食上面也要跟上，御寒的食物有很多，除了滋補的肉類食物，有些蔬菜也是有御寒功效的。今天飲食文化來為大家講講吃什么蔬菜能御寒，一起來看看。

海帶

海帶營養(yǎng)十分豐富，含有碘、鐵、鈣、甘露醇、胡蘿卜素等人體必需的營養(yǎng)成分。從中醫(yī)的角度講，海水陰冷寒涼，生長在海水中的海帶本身就具有極強的抗寒能力。而且海帶性味咸，長期食用有溫補腎氣的作用。因而，冬天食用海帶，可以增加人體的抗寒能力。

白蘿卜

白蘿卜營養(yǎng)價值最高，白蘿卜也是最有御寒作用的食物之一。白蘿卜富含鈣質及磷、鉀、鐵和維生素A、維生素B等，尤其是維生素C含量很高，抗氧化及抑制細胞老化效果明顯。此外，白蘿卜能防止胃酸過多，對促進消化作用很大。

胡蘿卜

胡蘿卜能夠增強體力及免疫力，激活內臟功能和血液運行，從而達到暖身、調理內臟、滋養(yǎng)的功效。胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上。

大白菜

大白菜性溫味甘，入脾胃經(jīng)。有溫胃益氣、驅寒防風的作用。對于胃脘冷痛，腹部怕涼，小腹疼痛，排便不暢有改善作用。

菠菜

在這個為了御寒什么都得補的季節(jié)，菠菜無疑是最好的選擇。菠菜中含有鐵、鋅等微量元素對身體的好處那真是多。菠菜根含有鐵，維A、維C、維K，其中維生素K可以防止皮膚、內臟出血。常吃菠菜根還可以增強體力、排毒養(yǎng)顏。

辣椒

辣椒中的辣椒素可促進新陳代謝，幫助人體抗寒抗潮，同時還有助于降低心臟病及動脈粥樣硬化的風險。