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科技
配料：叉燒肉，鹽，花椒，蔥，姜，醬油，發(fā)酵粉，面粉。
步驟：
先將叉燒肉切小塊，蔥姜切末，加醬油，鹽拌成陷。再在面粉中加糖，溫水，發(fā)酵粉，等面團發(fā)起時，加入香油，白糖。再將面粉揉搓，搓至面粉柔軟適中時，隨用一條半濕的毛巾蓋著，等面粉發(fā)酵到一定程度時，再搓勻。然后將搓好的發(fā)面粉分成面粉團，放在掌心搓圓，搟成中間厚，兩邊薄的皮。最后放入適量餡料，然后將開口處折疊捏合，包底用白紙墊著，放入蒸籠內(nèi)，用大火蒸約15分鐘左右即可。
