導(dǎo)讀月餅會(huì)簡(jiǎn)稱“餅會(huì)”，是香港舊時(shí)預(yù)售月餅的一種方法，會(huì)員使用分期付款方式訂購(gòu)月餅，方便客人不用一次花較多錢(qián)買(mǎi)月餅，也可以預(yù)先了解市場(chǎng)需求，做好原料進(jìn)貨及月餅出貨預(yù)算。因?yàn)樵嘛灦嘤脕?lái)送禮，要趕在八月十五前后送給很多親朋好友，需求急且量大，所以經(jīng)常出現(xiàn)八月十五搶購(gòu)月餅和無(wú)法順利買(mǎi)齊數(shù)量的情況。有了月餅會(huì)統(tǒng)一預(yù)購(gòu)的銷(xiāo)售方式后，既可以方便客人又可以降低餅店成本。供月餅可以一份份計(jì)，也可以只供半份，一般一份數(shù)量為十盒月餅，半份是五盒。1970年代，為月餅會(huì)鼎盛時(shí)期，此間月餅供不應(yīng)求，人人爭(zhēng)做月餅會(huì)。