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科技
阿膠糕的選擇方法：
1、挑產(chǎn)地：阿膠是以驢皮為原料,經(jīng)煎煮、濃縮等50多道工序煉制而成的固體膠塊,具有補血滋陰、潤燥止血的功效,一般以產(chǎn)自山東省東阿縣的最為正宗。
2、挑外觀：品質(zhì)好的阿膠呈規(guī)則的長方形,大小、厚薄一致,表面平整光亮、色澤均勻,呈暗紅色。
3、挑氣味：一塊好的阿膠在初打開包裝時能聞到淡淡的清香味，粉碎后,也能聞到阿膠獨有的清香味。
4、挑年份：阿膠的保質(zhì)期多是5年,但只要保存得當(dāng),放置在陰涼干燥處,溫度低于25℃以下,打開時無腥臭味、霉點,一般都可以使用。
