主料：面粉1、5KG酵母50g；

輔料：菠菜汁適量西紅柿汁適量；

蔬菜饅頭的做法;

1、菠菜榨汁，西紅柿榨汁;

2、稍微沉淀，下面如果有渣不要,一面和面顏色不均勻;

3、面粉適量，用溫水將酵母化開，導(dǎo)入蔬菜汁，和面，放溫度高點(diǎn)地方醒面，發(fā)至兩倍大即可。最好分開，這倆面團(tuán)后來粘一起了不好分開，純屬為了造型放一起的;

4、成長(zhǎng)條，用刀均勻切開，上面劃一刀，也是為了造型需要，因?yàn)樾r(shí)候看到別人都這樣啊，想著也這樣吧，為什么也不知道。隨意你自己喜歡的造型，小孩子一般會(huì)捏自己喜歡的東西也可以;

5、蒸饅頭，千萬要從冷水開始蒸，如果用開水的話，饅頭表皮一遇到水蒸氣會(huì)板結(jié)，蒸出來的饅頭會(huì)裂開，所以用冷水好。