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        怎樣做包子

        文檔

        怎樣做包子

        準(zhǔn)備好工具、面團(tuán)、餡及需要的調(diào)料,先揉好面團(tuán),讓其發(fā)酵1小時(shí),再制作好包子餡,發(fā)酵好后,將小蘇打充分的揉進(jìn)面團(tuán),再搟好面團(tuán),將餡放進(jìn)去包好放入籠屜,最后蒸包子,小火蒸5分鐘再轉(zhuǎn)中大火蒸一刻鐘,關(guān)火,再燜幾分鐘,然后取出,包子可以了。
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        導(dǎo)讀準(zhǔn)備好工具、面團(tuán)、餡及需要的調(diào)料,先揉好面團(tuán),讓其發(fā)酵1小時(shí),再制作好包子餡,發(fā)酵好后,將小蘇打充分的揉進(jìn)面團(tuán),再搟好面團(tuán),將餡放進(jìn)去包好放入籠屜,最后蒸包子,小火蒸5分鐘再轉(zhuǎn)中大火蒸一刻鐘,關(guān)火,再燜幾分鐘,然后取出,包子可以了。

        包子是上班時(shí)間緊張的人首選的早餐,而對(duì)于那些時(shí)間比較自由的人來說,常會(huì)自己買好材料與工具,自己做包子。做包子是個(gè)藝術(shù)活,如果處理不好,包子會(huì)蒸成癟的。因些做包子是一門學(xué)問,想要做出來的包子松軟不塌陷,需要按照以下幾點(diǎn)來做。

        首先,需要準(zhǔn)備好蒸包子的工具及面團(tuán),還要準(zhǔn)備一些白糖,豬肉餡,雞蛋,活性酵母,油以及生抽、醬油等。然后,先將面團(tuán)加入酵母和糖及適量的水,揉好,一般揉到面團(tuán)光滑即可。接著,蓋上蓋子密封,放在一邊發(fā)酵1小時(shí)左右。在等待的這段時(shí)間里,可以自己調(diào)配好包子餡。將豬肉剁碎,加入適量的蔥姜,雞蛋,鹽,花生油和老抽,再用筷子或者勺子一直朝著同一個(gè)方向攪拌,攪拌到肉餡變得粘稠,然后放在一旁腌一段時(shí)間即可。

        等面團(tuán)發(fā)酵好以后,用手帶上一點(diǎn)小蘇打,與面團(tuán)一起混合。然后再繼續(xù)揉面團(tuán),充分的揉面團(tuán),保證小蘇打能均勻的滲透到面團(tuán)里面。再用木棍之類的工具來搟面團(tuán),在保證面團(tuán)的中間厚,四周薄,再將餡放進(jìn)去包成包子。將包好的包子放在鋪好屜布或者抹了一層食用油的籠屜上,擺放的時(shí)候,要注意每個(gè)包子之間要留有一定的空隙。

        最后,把包子放進(jìn)蒸鍋里,蓋上蓋子,先開小火蒸5分鐘,再轉(zhuǎn)中大火蒸一刻鐘,然后關(guān)火,再讓其自然燜幾分鐘。燜好以后,要馬上打開蓋子,把包子從蒸鍋里取出來,否則可能會(huì)導(dǎo)致蒸出來的包子癟了。

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        怎樣做包子

        準(zhǔn)備好工具、面團(tuán)、餡及需要的調(diào)料,先揉好面團(tuán),讓其發(fā)酵1小時(shí),再制作好包子餡,發(fā)酵好后,將小蘇打充分的揉進(jìn)面團(tuán),再搟好面團(tuán),將餡放進(jìn)去包好放入籠屜,最后蒸包子,小火蒸5分鐘再轉(zhuǎn)中大火蒸一刻鐘,關(guān)火,再燜幾分鐘,然后取出,包子可以了。
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