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科技
可做菜有回鍋肉，紅燒肉，蒜泥白肉等。
1、五花肉洗凈切塊，姜切片。
2、加入適量清水下鍋，倒入五花肉，適量料酒。
3、將鍋微微燒熱，倒入適量食用油，冰糖，小火煸炒。
4、煸炒至冰糖全部融化，冒黃色小泡即可。
5、將五花肉倒入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)中火，快速翻炒。
6、放入姜片繼續(xù)翻炒。
7、加入適量醬油，倒入熱水，放入適量鹽，八角，燉制四十分鐘左右。
8、收汁裝盤，即可完成紅燒肉。
