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科技
豆角冷凍后可以食用，解凍要提前一小時(shí)從冰箱取出，讓其自然解凍，烹調(diào)豆角時(shí)要注意煮熟煮透，熟透的豆角無毒。豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長(zhǎng)豇豆、帶豆。
豆角是中國(guó)北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。豆角的適應(yīng)性強(qiáng)，既可以露地栽培，也可以保護(hù)地種植，同時(shí)還可以周年生產(chǎn)，四季上市。莢果下垂，直立或斜展，線形，長(zhǎng)7.5~70厘米，寬6~10毫米，稍肉質(zhì)而膨脹或堅(jiān)實(shí)，有種子多顆。
