首先,我們需要準備一個檸檬,用清水清理之后在檸檬的表面上撒上一勺鹽,用手輕輕搓動檸檬外皮。這個步驟主要是為了清理檸檬果皮上的蠟和表面一些臟的物質(zhì)。
然后用刀把檸檬的兩邊的蒂給切除掉,切成均勻的薄片。最好選擇一把鋒利的刀,不然很容易使得檸檬切得參差不齊,影響口感和美觀。之后,再準備一個無油無鹽的玻璃密封罐。先在玻璃罐內(nèi)放一片檸檬,再鋪上一層蜂蜜,然后再放一片檸檬,鋪上一層蜂蜜,直到所有的檸檬被鋪完為止。不過,這里需要注意的是蜂蜜一定要腌過檸檬的表面。等這個步驟完成之后,就可以把玻璃密封罐的蓋子蓋上,放入冰箱的冷藏室保存。
一般來說腌制一個晚上后就可以品嘗了,但腌制三四天的話,制作出來的檸檬水的味道會更好。想喝檸檬水的時候就可以打開玻璃密封罐,夾出一兩片檸檬,再用勺子舀上一兩勺的檸檬蜂蜜,用溫水沖泡自己喜愛的甜度。如果沖泡完之后覺得仍然不夠甜的話,還可以另外多加兩勺蜂蜜。
不過,最好不要用熱水沖泡檸檬,因為這會破壞營養(yǎng)成分。如果個人比較喜歡喝冰的檸檬水的話,可以等檸檬水冷卻之后再放入冰箱中冷凍。只要我們能夠保證在制作時以及每次舀檸檬時,玻璃密封罐保持一種無水無油的狀態(tài),那么檸檬能夠保持一個月左右的時間。