銀杏果又叫生白果,所以白果就是銀杏果,是銀杏樹所結(jié)果子,開心果和銀杏果是不同的樹結(jié)的果子,開心果是阿月渾子,是干果的一種。
銀杏果其實(shí)很多人會嫌棄,因?yàn)槌墒斓你y杏果會特別的臭,為了城市的美化,在道路的兩旁會栽種很多的銀杏樹,每到銀杏果成熟的時(shí)期,掉落下來的果實(shí)就會散發(fā)臭味。
有生活常識的人就知道,銀杏果能吃的其實(shí)是里面的核,外表的皮和果實(shí)是需要清除的。把銀杏果收回來后,用水泡著,水要剛好蓋過銀杏果,浸泡三四天,等到能輕松地搓去外皮,搓去外皮的時(shí)候要記得帶上手套,因?yàn)楹芏嗳硕既菀讓︺y杏果肉過敏。銀杏果的臭味在搓洗的時(shí)候可能會散發(fā)得比較嚴(yán)重,所以最好在通風(fēng)透氣的地方洗,家中通風(fēng)情況不好就不要在家洗,以免味道揮散不去。
銀杏果的好處非常多,它有利于改善大腦功能,可以保護(hù)肝臟,但是它有一定的毒性,不能生吃,就算做成了熟食也不能一次吃太多,五歲以下的小孩子最好不要吃。
開心果是現(xiàn)在堅(jiān)果市場上非常常見的保健休閑食品,雖然很常見,但是價(jià)格一直還比較高,主要是因?yàn)殚_心果樹不是中國本土就有的植物,在敘利亞等國才被普遍種植,傳入我國后,也只在新疆有栽培,國內(nèi)市場上的開心果很大一部分依靠進(jìn)口,因此價(jià)格會比較貴。
常吃開心果對人體本身是有利的,開心果中含有葉黃素,能幫助改善視力;果肉中還含有油酸,油酸作為一種不飽和脂肪,可以降低血液中的膽固醇,對心腦血管有益;開心果中含有的豐富的油脂,有潤腸通便的作用,有助于機(jī)體排毒,能幫助預(yù)防便秘,有益于腸道健康。