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先將各種原料洗凈控凈水份改刀,黃瓜切成4分粗1、5寸長的段,芹菜、香菜切成段,辣椒從中間劈開,蘿卜切成4分粗1、5寸長的段用開水1燙過涼,控凈水份,所有原料放入盛器中,撒上咸鹽腌制2至3小時后把水敝出。然后勺內(nèi)加花生油放入花椒、大料待炸出香味再加蔥姜煸鍋,放醬油燒開,涼透后倒入腌制原料的盛器中,2至3天便可食用。
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