導讀年糕夾生不妨嘗試將年糕放在水里浸泡，至于要浸泡多久可根據(jù)年糕的硬度決定。使用容器接一盆水然后將年糕放入其中，大約幾個小時后就會變軟然后在切它。如果感覺年糕太滑可在年糕上包一層保鮮膜，和保鮮膜一起切，之后在撕掉即可。年糕(nián-gāo，ricecake；newyearcake)中華民族的傳統(tǒng)食物，屬于農(nóng)歷新年的應時食品。一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節(jié)，我國很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱"年年糕"，與"年年高"諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕："年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。"。