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科技
1、全稱：血糖生成指數(shù)；
2、定義：在標(biāo)準(zhǔn)定量下，某種食物中碳水化合物引起血糖上升所產(chǎn)生的血糖在時(shí)間曲線下所形成的面積，與標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，一般為葡萄糖，所產(chǎn)生的血糖在時(shí)間曲線下所形成的面積的比值，再乘以100；
3、作用：它反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，是反映食物引起人體血糖升高程度的指標(biāo)。
