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科技
羊肉湯不白的原因是可能沒(méi)有放羊雜，在熬煮羊肉湯的時(shí)候，可以在里面加入羊雜、羊蹄之類的材料，因?yàn)檠蛱愫脱螂s中含有豐富的膠原蛋白，可以使熬煮出來(lái)的湯汁更加濃稠。在熬煮羊肉湯的時(shí)候還要注意火候，一般用大火熬煮出來(lái)的羊肉湯相對(duì)會(huì)白一些、濃稠一些；而用小火熬煮出來(lái)的羊肉湯多為清湯。
