烏龜隸屬于龜科、烏龜屬的一種，烏龜別稱金龜、草龜、泥龜和山龜?shù)?，在?dòng)物分類學(xué)上隸屬于爬行綱、龜鱉目、龜科，是常見的龜鱉目動(dòng)物之一，是現(xiàn)存古老的爬行動(dòng)物，頭中等大，吻端向內(nèi)側(cè)下斜切，喙緣的角質(zhì)鞘較薄弱，下顎左右齒骨間的交角小于90度，背甲具3條縱棱，特征為身上長有非常堅(jiān)固的甲殼，受襲擊時(shí)龜可以把頭、尾及四肢縮回龜殼內(nèi)，大多數(shù)龜均為肉食性，以蠕蟲、螺類、蝦及小魚等為食，亦食植物的莖葉，中國各地幾乎均有烏龜分布，但以長江中下游各省的產(chǎn)量較高，廣西，山東各地也都有出產(chǎn)，尤以桂東南、桂南等地?cái)?shù)量較多，國外主要