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科技
玉米淀粉可以做麻薯，麻薯是一種由糯米粉或其他淀粉類制成的有彈性和粘性的食品，來(lái)源于日本，日語(yǔ)發(fā)音(もち/mochi)，臺(tái)灣音譯之為"麻糬"。在大陸又叫做草餅，浙江地區(qū)也有直接叫麻薯的說(shuō)法。
玉米淀粉(cornstarch)又稱玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過(guò)破碎、過(guò)篩、沉淀、干燥、磨細(xì)等工序而制成。普通產(chǎn)品中含有少量脂肪和蛋白質(zhì)等。
