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科技
花生的主要成分包括蛋白質(zhì)、脂肪和糖。其中，脂肪含量為44％－45％，蛋白質(zhì)含量為24－36％，含糖量為20％左右。此外，花生還含有有糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、鐵等營養(yǎng)成分。
花生含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等，并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發(fā)育，增強記憶的作用。
