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科技
新買的鐵鍋在正式使用前需要使用清水刷洗一下，這樣可以去掉冶煉時候殘留的雜質(zhì)，避免誤食，造成不適。
加大半鍋水開始加熱，這樣在加熱的過程中讓水成分的和鐵鍋紋理接觸，沖刷，然后煮沸這樣可以去掉里邊的異味，讓水蒸氣把氣味和雜質(zhì)一起帶走。
買一塊肥豬肉回來，最好是帶豬皮的那種大塊，然后在鐵鍋里邊來回的擦拭，一邊加熱一邊擦，這樣豬油就會慢慢是滲出來。
出來的油基本上都是黑的，因為其中摻雜了鐵鍋紋理里邊的雜質(zhì)，需要把鍋里的油倒出去，然后反復(fù)操作幾次來確保鐵鍋清洗干凈，最后豬油不再變黑就可以正式用了。
