長子縣美食有長子炒餅、三合面、長子豬頭肉、長子豆腐、小粉饸饹、長子大青椒等。
1、長子炒餅:是長子縣具有獨(dú)特風(fēng)味的傳統(tǒng)名食,色鮮、質(zhì)軟、清香、味美,口感極好,回味無窮。
2、三合面:是長子民間的一種傳統(tǒng)面食,三合面面條柔軟光滑、久煮不溶。澆鹵滴醋食之,口味鮮美,豆香氣濃。
3、長子豬頭肉:長子豬頭肉,薄厚適中,大小適中,看似簡單的刀法,其實(shí)是幾十年如一日的堅持,瘦而不柴,肥而不膩,香鮮爽口,脆而不生,熟而不爛,相當(dāng)好吃。
4、長子豆腐:長子磨制豆腐的歷史可上溯百年,屬獨(dú)具特色的“原漿”點(diǎn)制工藝,與鹵水、石膏等點(diǎn)制工藝相比,無任何化學(xué)添加劑,屬綠色加工技術(shù)。長子豆腐口味獨(dú)特,潔白鮮嫩,燒炒皆宜,營養(yǎng)豐富,是名副其實(shí)的綠色食品,具有極高的營養(yǎng)價值。
5、小粉饸饹:據(jù)考明代始行于長子,是用小粉、豆面、榆皮面三樣揉合在一起而做成。入口柔軟光滑,豆香醇厚,配上豬肉鹵子,回味不盡。
6、長子大青椒:是山西省長治市長子縣的特產(chǎn)。長子大青椒以其個大肉厚、色澤鮮艷、耐藏易運(yùn)的獨(dú)特品質(zhì)倍受客商和消費(fèi)者青睞,享有“天下第一甜椒”之美稱,已成為聞名海內(nèi)外的重要地理標(biāo)志特色產(chǎn)品。