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科技
主料：五花肉700g、豇豆800g、面粉800g、雞蛋1個(gè)；
調(diào)料：花生油30ml、食鹽8g、醬油10ml、蔥15g、姜10g、五香粉5g。
步驟：
豬五花肉、蔥、姜分別切成末；和肉餡一起放入容器中加入剩余的調(diào)料，順著一個(gè)方向攪打上勁；豆角洗凈，放入開水中焯水盛出備用；焯好水的豆角切碎，放入調(diào)好的肉餡中攪拌均勻；面粉放入盆中，打入一枚雞蛋，加清水揉成面團(tuán)至三光；揉好的面蓋上濕龍醒10分鐘，再揉至三光；揉好的面下劑子搟成餃子皮包成餃子；入鍋中煮熟即可。
