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科技
1、將豬腳去毛洗凈，剁成大塊。
2、煮開水焯豬腳，瀝干備用。
3、將姜洗凈去皮，切厚片，用刀背剁一下，然后與豬腳一起入煲。
4、將一支甜醋全部倒進(jìn)去，要蓋過(guò)食材，大火煮開。
5、將雞蛋白水煮八成熟，去殼備用。
6、大火煮開后，放雞蛋入煲同煲2個(gè)小時(shí)以上。
7、成品，上桌。
小貼士：
1、姜和豬腳同煲前，可分別干炒一下；
2、醋一定要比食材多，以蓋過(guò)食材為宜；
3、這菜耐放，每次要吃時(shí)，另外勺一些出來(lái)，重新煲一下即可食用。
