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科技
在標準大氣壓下水的沸點是100攝氏度即沸水的溫度是100攝氏度。
水的沸點隨大氣壓強的變化而變化，氣壓增大，沸點則升高。因為水面上的大氣壓力，總是要阻止水分子蒸發(fā)出來,所以氣壓升高的時候，水要化成水蒸氣必須有更高的溫度。一般在海拔不高的地面上，大氣壓強基本相同。低于海平面的地方，氣壓高于標準大氣壓，在那里燒水，水的沸點較高。據(jù)測定，深度每增加一公里，水的沸點提高3攝氏度。相反，氣壓減小，沸點也隨之降低。比如在世界之巔珠穆朗瑪峰上燒水，則水的沸點為73、5攝氏度。
