導(dǎo)讀目前的紫薯品種有濟(jì)紫薯1號(hào)、濟(jì)薯18號(hào)、廣薯135、寧紫4號(hào)、京薯6號(hào)、紫薯王、日本凌紫、群紫一號(hào)、渝紫263、徐紫薯1號(hào)、南紫薯008、浙紫薯1號(hào)、廣紫薯1號(hào)等，每種紫薯的味道都不同，需要根據(jù)自身愛好進(jìn)行選擇。甜度較高的有濟(jì)紫薯1號(hào)、京薯6號(hào)、紫薯王、日本凌紫、渝紫263等，其中肉質(zhì)軟糯、廣受好評(píng)的有紫薯王、日本凌紫、渝紫263。紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素，為花青素的主要原料之一。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點(diǎn)的主料或配料。