云陽(yáng)縣美食有云陽(yáng)桃片、麻辣香鍋、過(guò)橋抄手、酸辣粉、賴桃酥、烤魚等。
1、云陽(yáng)桃片:重慶云陽(yáng)縣桃片糕是云陽(yáng)縣知名的地方特產(chǎn),以桃仁、糯米、白糖、飴糖為主要制作原料,具有悠久的歷史、精湛制作工藝、獨(dú)特的風(fēng)味,受廣大消費(fèi)者的喜愛。
2、麻辣香鍋:以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點(diǎn),口味多樣化,多種食材可任意搭配。
3、過(guò)橋抄手:重慶的過(guò)橋抄手是一道地道的重慶傳統(tǒng)美食,所謂過(guò)橋,將煮好的抄手盛入碗里,將高湯舀入,接著配上一小碗的調(diào)料。細(xì)嫩爽口,因人而宜,味多變化。
4、酸辣粉:是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統(tǒng)特色小吃,屬于川菜、渝菜、貴州小吃。特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。
5、賴桃酥:是重慶市著名特產(chǎn),是一款老少皆宜的美味糕點(diǎn)。口味質(zhì)地細(xì)膩,甜香可口,有濃郁的麻油和花果料香味,以香甜酥松而聞名,入口化渣,無(wú)膩人感。
6、烤魚:制作原料主要有魚、土豆、魔芋等。是指魚類經(jīng)過(guò)烤制之后然后進(jìn)行烹飪的一種方法,這種烹調(diào)方式實(shí)現(xiàn)了“一烤二燉”。