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由于制作布丁的材料種類和增稠劑的種類比較多,因所用的食材不同而具體的保質(zhì)期有所差異。自制布丁和市面上常見的品類室溫中保質(zhì)期一般為2到3天左右,市售的外包裝盒上會注明具體的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,放入冰箱冷藏狀態(tài)下的保質(zhì)期可達(dá)7~10天的樣子,根據(jù) 2000年《餐飲服務(wù)過程控制規(guī)序》規(guī)范的西點(diǎn)食品成品,保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)為10天。
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