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科技
鴨粥用于營養(yǎng)不良，久病體弱，食少消瘦，尤其適宜小兒疳積見水腫者。
鴨粥的做法步驟：
1、準(zhǔn)備食材：全番鴨1只，大米酌量，香蔥一大把，芹菜少許，生姜少許，鮮香菇少許，豆腐三塊，鹽少許，食用油少許；
2、把全番鴨脫毛洗干凈，內(nèi)臟洗干凈；
3、燒熱，放少許油，油熱后把鴨子放入鍋中煎一會兒，為了去腥和去血水；
4、兩面煎到?jīng)]有血水時(shí)，在鍋中放入適量的水；
5、在煮鴨子時(shí)，經(jīng)常翻面，同時(shí)還要看用的嫩鴨還是老鴨，老鴨需多煮一會；
