雉雞是國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物。雉雞又名環(huán)頸雉、野雞、項(xiàng)圈野雞，為雉屬雞形目動(dòng)物。

雉雞體形較家雞略小，但尾巴卻長(zhǎng)得多，雜食性動(dòng)物，所吃食物隨地區(qū)和季節(jié)而不同。雄鳥(niǎo)羽色華麗，頸部都有白色頸圈，與金屬綠色的頸部，形成顯著的對(duì)比；尾羽長(zhǎng)而有橫斑。雌鳥(niǎo)的羽色暗淡，大都為褐和棕黃色，而雜以黑斑；尾羽也較短。雉雞共有31個(gè)亞種，多棲息于低山丘陵、農(nóng)田、地邊、沼澤草地，以及林緣灌叢和公路兩邊的灌叢與草地中，分布于歐洲東南部、小亞細(xì)亞、中亞、中國(guó)、蒙古、朝鮮、俄羅斯西伯利亞?wèn)|南部以及越南北部和緬甸東北部。

雉雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多，并且富含蛋白質(zhì)、氨基酸，對(duì)貧血患者、體質(zhì)虛弱的人是很好的食療補(bǔ)品。

該物種已被列入國(guó)家林業(yè)局2000年8月1日發(fā)布的國(guó)家保護(hù)的有益的或者有重要經(jīng)濟(jì)、科學(xué)研究?jī)r(jià)值的陸生野生動(dòng)物名錄。