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科技
冰箱保鮮原理：
影響細(xì)菌的生長，繁殖，活躍度最主要的一個(gè)條件是溫度。溫度越低，細(xì)菌生長，繁殖就越慢。低溫減低了細(xì)菌的繁殖和新陳代謝，減少了細(xì)菌對(duì)食物的腐敗影響。
另外一個(gè)條件是濕度，濕度對(duì)有些食品，包括水果有很大影響。比如蘋果，需要維持表面呼吸，對(duì)濕度的需求很高，低溫可以延長蘋果的保質(zhì)期，同時(shí)因?yàn)闈穸纫矔?huì)影響到一些需要干燥保存的食品。所以需要干燥條件保存的食品不要放入冰箱，如果放入冰箱，要用獨(dú)立包裝或者密封。
