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科技
生服法：蛙油泡好之后不經(jīng)蒸煮而生食，其優(yōu)點(diǎn)，林蛙油的某些成分，如激素，維生素等，不會(huì)因高溫而破壞，可較好地保存蛙油的完整營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；
熟服法：將浸泡好的林蛙油經(jīng)過(guò)蒸煮，熟化后再食用，多采用此種方法服用，將泡開(kāi)的林蛙油裝在碗里，可加幾枚棗或幾滴酒除去腥味，一般還加入冰糖調(diào)劑，也可以不加糖單獨(dú)服用，飯前服用，或當(dāng)早餐服用均可。
