牛至葉是唇形科牛至屬中的一種植物（有時(shí)亦泛指整個(gè)牛至屬的植物），為多年生草本植物，原生於歐洲地中海沿岸地區(qū)。栽培需要排水良好的土壤及充足的日照。

草本植物多數(shù)在生長(zhǎng)季節(jié)終了時(shí)，其整體部分死亡，包括一年生和二年生的草本植物，如水稻，蘿卜等。多年生草本植物的地上部分每年死去，而地下部分的根、根狀莖及鱗莖等能生活多年，如天竺葵等。草本植物中，一年生、二年生和多年生的習(xí)性，有時(shí)會(huì)隨地理緯度及栽培習(xí)慣的改變而變異，如小麥和大麥在秋播時(shí)為二年生草本，在春播時(shí)則成為一年生草本;又如棉花及蓖麻在江浙一帶為一年生草本，而在低緯度的南方可長(zhǎng)成多年生草本。與木本植物最顯著的區(qū)別在于他們莖的支持力量，草本植物的支持力量為膨壓。