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科技
可以。
原因如下:菠蘿中有一種“菠蘿酶”，這種酶能夠分解蛋白質(zhì)。若菠蘿沒有提前用鹽水浸泡而是直接食用，而“菠蘿酶”對口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，造成一種麻刺痛的感覺。但是食鹽能抑制菠蘿酶的活力，因此，當(dāng)食用鮮菠蘿時(shí)，可提前用鹽水浸泡一段時(shí)間，借此抑制菠蘿酶對口腔粘膜和嘴唇的刺激。 一般的菠蘿用鹽水浸泡30分鐘后，其甜味可能有所減少，可加些糖增加甜味。
