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黃豆和其他肉類日可以搭配,但是和豬肉不能搭配。因?yàn)槎诡愔菜岷芨?,植酸本身?duì)人體有益,但與豬肉的蛋白質(zhì)結(jié)合會(huì)形成復(fù)合物,影響二者的可利用性,降低利用率。同時(shí)會(huì)干擾和降低人體對(duì)這些元素的吸收。所以豬肉與黃豆不宜相搭,豬蹄是不合適的搭配。
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