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科技
一、臘魚腌制一個(gè)星期左右可以拿到戶外進(jìn)行曬制，但勿放置于陽關(guān)直射處，應(yīng)放置于陰涼通風(fēng)處，直至臘魚風(fēng)干即可。
二、臘魚制作方法:
食材及用料：
1、主料:草魚1條；
2、調(diào)料:食鹽4克，辣椒粉10克，花椒粉5克。
具體做法：
1、魚去鱗去內(nèi)臟剖成兩片備用；
2、去掉魚肚上的黑膜，加入鹽；
3、加入辣椒面和花椒面；
4、戴好一次性手套將這些調(diào)料均勻涂抹于魚身；
5、將魚放在盆中腌制一晚
