導(dǎo)讀1、挑選新鮮的，表皮沒有損傷的小黃瓜，洗凈，瀝干水分，整個(gè)清潔，腌制過程中全程不能沾油。2、把小黃瓜輕輕的放在一個(gè)干凈的容器里，蓋上保險(xiǎn)膜，放入冰箱冷藏備用。3、找個(gè)干凈的鍋，把水和腌制輔料放到鍋里燒沸。4、鹵水完全冷卻后，倒入蘋果醋，拌勻，蓋上保險(xiǎn)膜，放到冰箱里，和小黃瓜一起，冷藏24小時(shí)，使鹵水合黃瓜的溫度一制。5、小黃瓜放在冰箱里冷藏保存后，原來我們看不見的損傷暴露無疑，這些一定要挑出來。6、找個(gè)干凈的玻璃瓶，隔水蒸10分鐘，冷卻后，把茴香菜放到瓶子最底部。7、把小黃瓜輕輕的整齊的碼好，盡量不要擦破黃瓜表皮。8、黃瓜裝瓶的時(shí)候，注意要碼整齊，塞緊，必要時(shí)需要用一些重物把黃瓜壓實(shí)，避免腌制過程中黃瓜飄浮。9、把鹵水倒入瓶里，鹵水一定要淹沒黃瓜。10、封嚴(yán)瓶口，冰箱冷藏，7天后可以食用。