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黃角魚可以做成酸豆角魚丁;
主料:草魚250克、酸豆角200克、毛豆100克;
調(diào)料:姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、調(diào)和油適量、剁椒適量;
具體步驟:
酸豆角切小段、小米辣切小段、蒜頭拍碎、生姜切絲;草魚肉切丁用鹽巴腌制一個小時下油鍋炸一下;魚丁炸到酥脆;炒鍋放油放入蒜頭和剁椒炒香放入酸豆角;接著放入生姜毛豆和魚丁放點水稍微煮一下;調(diào)入生抽、料酒出鍋;酸豆角魚丁完成。
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