葉城縣美食有葉城核桃、喀什沙棘、英吉沙色買提杏、瓊瓊飯、喀什蟠桃、胡辣羊蹄等。
1、葉城核桃:葉城核桃是新疆維吾爾自治區(qū)喀什地區(qū)特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。葉城縣兩次榮獲“中國核桃之鄉(xiāng)”的美譽(yù),葉城核桃獲得了“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”稱號,連續(xù)兩屆獲得了全國核桃大會銀獎。
2、喀什沙棘:沙棘果實含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì),含有大量的維生素A、維生素C、E、K1、B1、B2,17種氨基酸,20余種微量元素,4種有機(jī)酸,6種單糖。
3、英吉沙色買提杏:英吉沙色買提杏,新疆維吾爾自治區(qū)英吉沙縣特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。英吉沙色買提杏歷史悠久,據(jù)漢書記載遠(yuǎn)在漢朝時期西域就有杏樹栽培,經(jīng)過長期的自然和人為選擇,不斷地進(jìn)行優(yōu)勝劣汰,形成了適合新疆本地自然條件的多個不同栽培品種。
4、瓊瓊飯:瓊瓊飯是一種新疆小吃,特點(diǎn)是飯菜不分,只需一鍋即可完成。傳聞始創(chuàng)于新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)老一輩兵團(tuán)人進(jìn)疆期間,“瓊瓊飯”綿香適口,清香恬淡,是一道充滿鄉(xiāng)野情趣的小吃。
5、喀什蟠桃:蟠桃是桃子的一種,但果實卻與桃子完全不同。蟠桃的形狀扁圓 ,頂部凹陷形成一個小窩,其果皮呈深黃色,頂部有一片紅暈。蟠桃味甜 、汁多、核小,不但好看,而且好吃,色味兼?zhèn)洹?/p>
6、胡辣羊蹄:胡辣羊蹄由于其味辣而故名,是新疆風(fēng)味小吃中最吸引人眼球的一種。先不說他的味道,單只那充滿-的漿紅色調(diào)、以及那約90公分的大盆里層層疊疊碼得約半米來高的噱頭,就夠讓你駐足觀望和垂涎。