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雞蛋清含有豐富的蛋白質(zhì),可與重金屬鹽(如汞鹽、銅鹽)結(jié)合,形成不溶性化合作,阻止胃腸對(duì)毒物的吸收;雞蛋清含有纖維狀粘蛋白,性狀粘稠,能夠保護(hù)胃腸粘膜,減緩毒物對(duì)胃腸粘膜的不良刺激;雞蛋清含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可增強(qiáng)機(jī)體抵抗力,有利于病者安全渡過(guò)危險(xiǎn)期。
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