方法:
1、把雞蛋調(diào)好,可以放少許鹽,不宜放多,調(diào)勻即可。
2、鍋內(nèi)油熟以后炒雞蛋,雞蛋炒的嫩一點(diǎn)好吃,那就在雞蛋剛剛變成固態(tài)的時(shí)候倒出,一定要翻炒,不要讓雞蛋的一面炒糊而另一面還不熟。
3、然后再往鍋內(nèi)加一點(diǎn)油,油熟后用蒜末熟鍋,然后放西紅柿,待西紅柿出汁,然后放鹽,喜歡濃汁或酸甜味的可以放番茄醬。
4、口味調(diào)好以后再放入雞蛋。待雞蛋基本上都沾上西紅柿汁的時(shí)候,再稍微一炒就可以放味精出鍋。